Queijaria Bicas da Serra

O Sr. José Orlando, natural de Carrancas – MG é produtor de queijo minas artesanal desde 2011, resgatando a tradição da família de respeito ao gado e meio ambiente. Em 2017 fez os cursos de cura da SertãoBras com Hervé Mons, Débora Pereira e Delphine Ghéant em São Paulo e Belo Horizonte. Em 2019 participou do Mundial do Queijo da França em Tours e fez a formação intensiva Immersion em Affinage da Mons Formation.

Há cerca de 10 anos iniciou a sua produção artesanal e de lá para cá, já conquistou inúmeros prêmios no Brasil e também na França. Hoje conta com uma loja no centro de Carrancas onde comercializa os queijos, a cachaça que também produz e outros produtos artesanais.